Racconti nel Piatto - Al Pont de Ferr
Histoires dans
l’Assiette
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Histoires dans l’Assiette

Paysans et pêcheurs, artisans et petits éleveurs représentent la dimension de ma cuisine. Je ne pouvais imaginer aucun de mes plats loin de mon rapport personnel avec chacun d’eux, de la sagesse qui les accompagne et de la qualité qu’ils savent produire.
Chef Ivan Milani