?>

Home

Al Pont de Ferr sul Naviglio a Milano.
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena.

 

 

Maida

A spasso con Maida
Dalla Vigna Alla Tavola

Maida
Maida è la sommelier, proprietaria e anima del locale.
Dallo status di più giovane sommelier italiana a invitata speciale nelle degustazioni in Borgogna e Champagne, Maida ha creato per il Pont de Ferr una cantina trionfante di vini originali, interessanti, importanti, goduriosi che grazie alla tecnologia Coravin potrete gustare anche al bicchiere.

Scoprite le sue scelte Dalla Vigna alla Tavola (lista dei vini)
o seguitela nel day by day andando A spasso con Maida!

Al Pont de Ferr - i Vini
?>

Ristorante

Da trent’anni amiamo ospitarvi perché amiamo condividere pensieri e piaceri.

Scegliamo solo pesce pescato,
carni di animali allevati al pascolo, formaggi a latte crudo.
Le nostre verdure provengono da presìdi Slow Food, gli oli extravergini dalle migliori aziende italiane.
Le farine del mulino biologico Sobrino
e il lievito di pasta madre sono
l’anima del pane che prepariamo con le nostre mani.
In quanto ai vini, sono tutti selezionati e degustati
per voi da Maida, Nostra Signora dei Navigli.

Date uno sguardo dentro la nostra cucina affacciata
sul Naviglio, ci vedrete al lavoro. Perché qui,
tra forni e piani di cottura, ogni giorno amore e sapore
prendono la forma dei piatti che vi serviamo.

Scopri chi siamo

Ristorante Al Pont de Ferr

Al Pont de Ferr - il Naviglio

?>

Chef

Il nuovo menu rinvigorisce sia il calore dell’osteria sia l’attenzione estrema agli ingredienti, spesso provenienti da piccole ma strepitose aziende di nicchia. Frutta e verdura arrivano da contadini virtuosi che coltivano e allevano senza chimica. Il pesce di lago e di mare è esclusivamente pescato di lenza. I differenti tipi di pane e di grissini sono realizzati in casa con le farine biologiche macinate a pietra, cosi come tutte le paste.

L’odierna cucina del Ponte è la naturale evoluzione di una storia semplice e al contempo innovativa, costellata di sfide affrontate e col tempo premiate, tra cui spicca anche l’ultima rinnovata attenzione alla materia prima e alla qualità, alla composizione del piatto e all’aspetto ludico che regala un viaggio tra i sapori, profumi, sguardi ed emozioni, in un susseguirsi unico e inimitabile.

Scopri chi siamo