ALLA CARTA

?>

ALLA CARTA

MENU’ ALLA CARTA

I CLASSICI

 

VITELLO TONNATO ALL’ITALIANA     € 15

(uova, possibili tracce di lattosio,  pesce)

CIPOLLA ROSSA DI ZUCCHERO SOFFIATO RIPIENA DI FORMAGGIO DI CAPRA, CIPOLLA  CARAMELLATA, SU PANE AL SESAMO    € 20

(lattosio, sesamo, glutine)

PROSCIUTTO CRUDO DI D’OSVALDO, CULATELLO 

DI ZIBELLO, SALAME  DI VARZI   € 20

RAVIOLI FATTI DA NOI RIPIENI DI OSSOBUCO E LA SUA GREMOLADA    € 16

(glutine, sedano, lattosio, anidride solforosa e solfiti da vino)

TAGLIATELLE MAISON AL RAGU’ ALLA BOLOGNESE      € 16

(glutine, lattosio, uova, sedano, anidride solforoso e solfiti da vino)

SPAGHETTO GERARDO DI NOLA AL POMODORO FRESCO     € 16

(glutine)

RISOTTO ALLA MILANESE   € 16

(lattosio, sedano) 

SPAGHETTONI GERARDO DI NOLA, COLATURA DI ALICI,

CALAMARETTI SPILLO, PANE CROCCANTE    € 18

(glutine, pesce, molluschi) 

CONTROFILETTO DI MANZO ALLA BRACE, LASCIATO ROSATO

E PURE’ DI PATATE   € 22

(lattosio) 

PESCATO DEL GIORNO E VERDURE DI STAGIONE    € 27

(pesce)

COTOLETTA ALLA MILANESE CON PURÈ DI PATATE AL CUCCHIAIO    € 27

(glutine, uova, lattosio) 

SELEZIONE DI FORMAGGI ARTIGIANALI        da 10 a 45

 (lattosio)   

ALLA CARTA

L’INNOVAZIONE

UOVO E UOVA   € 15

(uova, pesce, lattosio)

COME FOSSE POMODORO E PAN BRIOCHES CALDO   € 16

(lattosio, glutine)

CALAMARO IN TRE COTTURE, BAGNA CAUDA LEGGERA   € 16

(lattosio, molluschi pesce)

LUMACHE COTTE NEL COCCIO, CREMA DI PATATE ALL’OLIO   € 16

(lattosio)

LINGUA DI VITELLO, PANNA ACIDA, CAVIALE, PREZZEMOLO  € 17

(lattosio, uova di pesce)

INSALATA D’ANGUILLA AFFUMICATA  E SCAROLA   € 17

(soia, sesamo, prodottI a base di pesce)

GAMBERO BIANCO DI MAZARA

CON ACQUA DI POMODORO VERDE FERMENTATA   € 17

(crostacei, sesamo, senape)

RISOTTO ALLE ORTICHE   € 16

(lattosio, sedano)

SPAGHETTO QUADRATO DI PASTA FRESCA CON

COULIS DI TESTA DI GAMBERO E GAMBERO CRUDO   € 18

(glutine, uova, crostacei)

PICCIONE COTTO ALLA BRACE, LASCIATO ROSATO E RABARBARO   € 28

(lattosio, senape, anidride solforosa e solfiti da vino )

 

I MENU’ DEGUSTAZIONE

LA TRADIZIONE

VITELLO TONNATO ALL’ ITALIANA

(uova, possibili tracce di lattosio, prodotto a base di pesce)

RAVIOLI FATTI DANOI RIPIENI DI OSSOBUCO E LA SUA GREMOLADA

(glutine, sedano, lattosio, anidride solforosa e solfiti)

CONTROFILETTO DI MANZO ALLA BRACE,

LASCIATO ROSATO E PURE’ DI PATATE

(lattosio)

TIRAMISU’

(lattosio, uova, glutine)

€ 45 PER PERSONA

LA SCELTA DEL MENU’ DEGUSTAZIONE DOVRA’

ESSERE CONDIVISA DA TUTTI GLI OSPITI DEL TAVOLO

 

FOLLIA

FOLLIA E’ PRENDERVI PER MANO E ACCOMPAGNARVI IN UN VIAGGIO NEL CUORE DELLA NOSTRA CUCINA TRA I PIATTI DI IERI E QUELLI CHE VERRANNO

(glutine, uova, lattosio, molluschi, soia, sesamo, frutta a guscio,

sedano, pesce, senape, crostacei, anidride solforosa e solfiti da vino)

75 PER PERSONA

8 PORTATE

 

95 PER PERSONA

12 PORTATE

 

LA SCELTA DEL MENU’ DEGUSTAZIONE DOVRA’

ESSERE CONDIVISA DA TUTTI GLI OSPITI DEL TAVOLO

I DOLCI 

LA MELA DI BIANCANEVE  € 12

(glutine,  lattosio)

TARTELLETTA, CREMA AL LIMONE, LAMPONI, OLIO, SALE E BASILICO  €  9

(glutine, uova, lattosio)

ZUPPA INGLESE   € 9

(glutine, uova, lattosio)

TIRAMISU’  € 9

(glutine, uova, lattosio)

SELEZIONE DI SORBETTI DI FRUTTA FRESCA  € 9